Không thể rời đũa với món Mực nhồi thịt chiên dai dai giòn giòn
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn tan, nhân đậm vị thịt-nấm, ăn cùng cơm trắng hoặc tương ớt – món ngon cả nhà không thể bỏ qua.
Không thể rời đũa với món Mực nhồi thịt chiên dai dai giòn giòn
Món mực nhồi thịt chiên là sự kết hợp hoàn hảo giữa thân mực tươi dai nhẹ, nhân thịt băm đậm vị và lớp vỏ chiên giòn tan — chuẩn bài cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách vào cuối tuần. Hương thơm lan tỏa, miếng mực cắn giòn rụm mà vẫn giữ được độ ẩm, mới nghe thôi đã thấy thèm! Nguyên liệu chuẩn bị 600 g mực ống tươi (chọn mực mình dày, mắt trong, da còn sáng bóng) 250 g thịt heo băm (nên chọn phần có ít mỡ để nhân không quá khô) 50 g nấm hương, 50 g mộc nhĩ (ngâm mềm, băm nhỏ) 1 quả trứng gà (dùng để kết dính nhân và bột chiên) Bột chiên giòn hoặc bột mì + bột chiên xù để lớp ngoài thêm giòn Hành tím, tỏi, hành lá; tiêu, muối, đường, hạt nêm; dầu ăn đủ để chiên ngập ½ thân mực. Cách làm từng bước 1. Sơ chế mực và chuẩn bị nhân Rửa mực thật sạch: bỏ mang, ruột, khử nhớt bằng hỗn hợp rượu trắng + gừng đập dập. Rửa lại với nước lạnh, để ráo. Thịt heo băm, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá băm nhỏ, trộn với tiêu, muối, đường và hạt nêm. Thêm trứng gà vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị. 2. Nh…
Tác giả
Chia sẻ công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà – ai cũng có thể trở thành “đầu bếp tại gia”. Mỗi món ăn là một chút yêu thương gửi gắm qua từng bữa cơm Việt.
