Mì bò hầm & mì cà chua trứng – công thức bữa sáng lý tưởng ngày mưa

Vào buổi sáng se lạnh, chẳng gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một tô mì nóng hổi, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Hai món mì dưới đây – mì bò hầm và mì cà chua trứng – không chỉ dễ nấu, nguyên liệu đơn giản mà còn giúp bạn khởi đầu ngày mới thật ấm áp và tràn đầy năng lượng.

1. Mì Bò Hầm thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu:

• 200g thịt ức bò
• 1 củ mài (cắt hạt lựu)
• 1 nắm mì sợi nâu hoặc mì tươi
• 1 ít rau xà lách hoặc cải thìa
• 1 thìa canh tinh chất cốt gà
• Vài lát gừng, hành lá, vài viên thịt bò viên
• Muối, tiêu, nước lọc vừa đủ

Cách nấu mì bò hầm chuẩn ngon

Bước 1: Thịt ức bò rửa sạch, thái miếng to. Cho vào nước sôi chần sơ để loại bỏ bọt bẩn, vớt ra rửa lại sạch. Cho thịt vào nồi sứ cùng vài lát gừng và gốc hành, thêm nước vừa đủ. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 40 phút cho thịt mềm.

Bước 2: Thêm củ mài cắt hạt lựu và bò viên vào, nấu thêm khoảng 15 phút. Nêm tinh chất cốt gà, muối cho vừa miệng. Có thể nấu phần nước dùng từ tối hôm trước, sáng chỉ việc luộc mì để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Đun nước sôi, cho mì tươi vào luộc đến khi sợi mì mềm, vớt ra xả nước lạnh rồi để ráo. Chần rau xà lách hoặc cải thìa. Cho mì và rau vào tô, chan nước dùng, thêm thịt bò hầm và bò viên.

👉 Thành phẩm

Một tô mì bò hầm nóng hổi với sợi mì dai, nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm thơm và mùi hành gừng lan tỏa – đúng chuẩn bữa sáng ấm bụng ngày mưa lạnh. Món ăn giàu năng lượng, giúp cơ thể tỉnh táo và no lâu suốt buổi sáng.

Mì bò hầm thơm ngon bổ dưỡng.

2. Mì Cà Chua Trứng – Đơn giản mà bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1 phần mì ăn liền (hoặc mì củ mài)
• 2 quả cà chua chín
• 2 cây cải thìa
• Gia vị: muối, giấm, tinh chất cốt gà, dầu ăn

Cách làm mì cà chua trứng nhanh gọn

Bước 1: Đập trứng vào bát, thêm chút muối và giấm, đánh tan. Cà chua rửa sạch, khía hình chữ thập, chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, cắt nhỏ. Rau cải thìa rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu ăn rồi đổ trứng vào xào chín, tơi đều. Cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn, tiết nước đỏ tự nhiên, sau đó cho nước lọc vào nấu thành nước dùng.

Bước 3: Cho mì vào nồi nước cà chua đang sôi, đun mềm. Thêm rau cải thìa và trứng, nêm tinh chất cốt gà, muối cho vừa ăn. Khi tất cả đã chín tới, tắt bếp, cho ra tô.

👉 Thành phẩm

Tô mì trứng cà chua đỏ au, thơm dịu, vị chua ngọt hòa quyện với trứng béo ngậy, sợi mì dai mềm. Món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ cuối ngày.

Mì cà chua trứng đơn giản dễ làm

Giá trị dinh dưỡng của hai món mì

Mì thịt bò hầm cung cấp protein, sắt, kẽm và năng lượng dồi dào cho buổi sáng. Mì cà chua trứng lại bổ sung lycopene, vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường đề kháng, tốt cho tim mạch và da dẻ.

Vào ngày mưa lạnh, chỉ cần 10–15 phút chuẩn bị, bạn đã có thể mang đến cho gia đình bữa sáng nóng hổi, dinh dưỡng và đầy yêu thương.