Làm bánh trứng rau tề thái chỉ 10 phút – Bữa sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng

Bánh trứng rau tề thái là món ăn sáng mang đậm hương vị mùa xuân – đơn giản, lành mạnh và vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần 10 phút chế biến, bạn đã có ngay món bánh mềm mịn, thơm hương trứng và rau xanh, giúp khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Làm bánh trứng rau Tề Thái chỉ 10 phút

Hương vị mùa xuân trong từng miếng bánh

Vào mùa xuân, rau tề thái (còn gọi là rau cải dại, địa mễ thái hoặc tề thái hoa) mọc xanh mướt khắp các cánh đồng. Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Khi kết hợp cùng trứng – nguồn protein tự nhiên dồi dào – ta có món bánh thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe, vừa đủ năng lượng cho cả ngày.

Bánh trứng rau tề thái là món ăn bạn chỉ có thể thưởng thức vào mùa xuân - mùa sinh trưởng của loại rau dại này.

Chiếc bánh hoàn thiện có lớp vỏ vàng óng, mềm mịn, phần nhân thơm mát hương rau xanh. Khi cắn một miếng, vị béo ngậy của trứng hòa cùng hương tươi mát của tề thái tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, khiến ai thử qua cũng khó quên.

Nguyên liệu làm bánh trứng rau tề thái

• 200g rau tề thái tươi
• 3 quả trứng gà
• 100g bột mì đa dụng
• Một nhúm muối nhỏ
• Lượng nước vừa đủ
• Dầu ăn

Rau tề thái.

Cách làm bánh trứng rau tề thái chỉ trong 10 phút

Bước 1: Sơ chế rau tề thái

Rau tề thái rửa sạch, bỏ phần gốc cứng và lá úa. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và dầu ăn, chần rau khoảng 1–2 phút để giữ màu xanh và vị tươi. Sau đó thả ngay vào nước lạnh cho nguội, vắt ráo rồi cắt nhỏ.

Đun sôi rau tề thái trong nồi

Bước 2: Pha bột và trộn nguyên liệu

Cho rau tề thái đã thái nhỏ vào tô lớn. Đập trứng, thêm muối và bột mì, cho lượng nước vừa đủ rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Độ sệt của bột rất quan trọng: nếu quá đặc bánh sẽ khô, còn quá loãng thì bánh khó định hình. Một mẹo nhỏ là bạn có thể thử tráng một thìa nhỏ lên chảo để kiểm tra độ chuẩn của bột trước khi chiên hàng loạt.

Trộn hỗn hợp bột và nguyên liệu có rau tề thái.

Bước 3: Chiên bánh

Làm nóng chảo, phết một lớp dầu mỏng. Múc một muỗng bột vừa đủ, đổ vào và nghiêng chảo cho bột dàn đều. Chiên ở lửa vừa đến khi mặt bánh vàng nhẹ thì lật sang mặt còn lại. Khi hai mặt đều chín vàng, bạn có thể gấp bánh lại như trứng cuộn cho đẹp mắt. Tiếp tục chiên cho đến khi hết nguyên liệu.

Chiên bánh với bột đã trộn rau tề thái.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Bánh trứng rau tề thái sau khi hoàn thành có màu vàng tươi, mềm dai và dậy hương thơm hấp dẫn. Món bánh này có thể ăn cùng tương ớt, nước tương, hoặc đơn giản là dùng với ly sữa đậu nành buổi sáng. Dù là bữa sáng, bữa phụ hay bữa tối nhẹ, món bánh vẫn luôn phù hợp nhờ vị thanh đạm và giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phẩm món bánh trứng rau tề thái

Lợi ích sức khỏe từ rau tề thái và trứng

Rau tề thái chứa nhiều vitamin A, C, canxi và sắt – giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường đề kháng. Trong khi đó, trứng cung cấp protein hoàn chỉnh và nhiều loại axit amin thiết yếu, rất tốt cho cơ bắp và trí não. Sự kết hợp này giúp món bánh không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Mẹo nhỏ

• Có thể thay bột mì bằng bột gạo nếu bạn muốn bánh nhẹ hơn.
• Nếu không có rau tề thái, có thể dùng rau cải non hoặc rau chân vịt thay thế.
• Thêm chút hành lá băm nhỏ vào hỗn hợp bột để bánh dậy mùi thơm hơn.

Chỉ 10 phút mỗi sáng, bạn đã có ngay món bánh thơm ngon, mềm dai và tràn đầy hương vị mùa xuân!