Cách nấu Cá lóc kho nghệ tươi, nồi cơm không còn hạt!
Cách nấu cá lóc kho nghệ tươi – khúc cá mềm thấm gia vị, nghệ vàng thơm phức, món cơm ngon nhà nào cũng mê.
Cách nấu Cá lóc kho nghệ tươi, nồi cơm không còn hạt!
Món cá lóc kho nghệ tươi là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá lóc mập thịt, nghệ vàng thấm sâu và nước kho sóng sánh — chỉ cần một đĩa là “đánh bay” ngay nồi cơm trắng. Hương thơm nức, thịt mềm và vị đậm đà sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị 1 con cá lóc tươi (khoảng 700 g – 1 kg), chọn cá mắt trong, da căng và vẩy còn bóng. 1 củ nghệ tươi lớn (khoảng 50–70 g), gọt vỏ, rửa sạch. 1 củ gừng nhỏ, 2–3 củ hành tím, 2–3 quả ớt sừng (tuỳ mức độ cay). 2–3 nhánh hành lá, vài cọng ngò mùi và tiêu xay để rắc khi dọn. Gia vị: nước mắm ngon, đường (hoặc đường thốt nốt), muối, tiêu, rượu trắng (khử tanh), dầu ăn. Cách làm từng bước 1. Sơ chế cá và nghệ Rửa cá lóc thật sạch: đánh vảy, bỏ mang và ruột, dùng muối hoặc rượu trắng chà xát toàn thân cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn (khoảng 3–4 cm), để ráo. Nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát và băm nhỏ một phần để ướp. 2. Ướp cá Cho khúc cá vào tô lớn, thêm nghệ băm, gừng thái sợi, hành tím băm, ớt và tiêu xay. Thêm 1–2…
Tác giả
Chia sẻ công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà – ai cũng có thể trở thành “đầu bếp tại gia”. Mỗi món ăn là một chút yêu thương gửi gắm qua từng bữa cơm Việt.
