Cách làm Ngan xào sả ớt thơm nồng, cay đậm chuẩn vị gia đình
Cách làm ngan xào sả ớt đơn giản tại nhà: thịt ngan mềm ngọt, sả thơm nồng, ớt cay nhẹ – món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình cực mê.
Cách làm Ngan xào sả ớt thơm nồng, cay đậm chuẩn vị gia đình
Không có gì hấp dẫn hơn một đĩa ngan xào sả ớt với mùi thơm bừng của sả và vị cay nhẹ của ớt, kết hợp cùng lớp thịt ngan mềm ngọt. Đây là món lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đơn giản nhưng vẫn cực kỳ bắt miệng. Nguyên liệu chuẩn bị 500 g thịt ngan đã lọc xương hoặc nửa con ngan non 4-5 nhánh sả tươi 2-3 quả ớt (ớt sừng hoặc ớt hiểm tùy khẩu vị) 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 miếng gừng nhỏ Hành lá, rau ngổ hoặc ngò rí để trang trí Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, rượu trắng (hoặc gừng đập dập để khử mùi) Cách chế biến từng bước 1. Sơ chế thịt ngan Rửa ngan thật sạch, khử mùi bằng rượu trắng hoặc gừng đập dập và muối hạt. Sau đó rửa lại và để ráo nước. Thái thịt ngan thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm) hoặc xắt lát mỏng nếu muốn thấm vị nhanh. Giữ lại lớp mỡ dưới da để thịt không bị khô khi xào. Ướp thịt ngan với 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường; trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút…
Tác giả
Chia sẻ công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà – ai cũng có thể trở thành “đầu bếp tại gia”. Mỗi món ăn là một chút yêu thương gửi gắm qua từng bữa cơm Việt.
