Cách nấu Lẩu hải sản và trình bày đẹp mắt cho bữa tiệc gia đình

Cách nấu Lẩu hải sản và trình bày đẹp mắt cho bữa tiệc gia đình

Món lẩu hải sản luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình hoặc đãi khách vì hương vị tươi ngon từ biển cả hòa cùng nước dùng đậm đà. Không chỉ ngon, cách trình bày đẹp mắt còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ấn tượng. 1. Nguyên liệu chuẩn bị 500 g tôm tươi (loại lớn, đã bỏ vỏ hoặc giữ vỏ tùy thích) 300 g mực ống hoặc mực mai, làm sạch và thái miếng vừa ăn 300 g nghêu hoặc sò, rửa sạch bùn cát 200 g cá phi lê (như cá basa, cá điêu hồng), thái miếng 1/2 quả dứa, 2-3 quả cà chua, 3-4 nhánh sả, 2 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ Rau ăn kèm: nấm kim châm, cải thảo, rau muống, rau cần tây (tuỳ chọn) Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, chanh hoặc giấm, sa tế hoặc ớt băm 2. Cách chế biến từng bước 2.1 Sơ chế hải sản và nguyên liệu Rửa sạch tất cả hải sản: tôm, mực, nghêu, cá. Ướp nhẹ tôm và mực với ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn cho đỡ tanh. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ. Rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo nư…