Cách nấu Canh rong biển khô không tanh đúng kiểu Hàn Quốc

Cách nấu Canh rong biển khô không tanh đúng kiểu Hàn Quốc

Canh rong biển (tiếng Hàn: Miyeok-guk ) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, thường xuất hiện trong ngày sinh nhật hoặc sau sinh nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rong biển khô không tanh , giữ đúng tinh thần Hàn Quốc nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt. 1. Vì sao canh rong biển thường bị tanh? Nhiều người ngại nấu canh rong biển vì sợ mùi tanh đặc trưng. Nguyên nhân chính là do: Rong biển ngâm chưa đủ thời gian hoặc không rửa kỹ, còn bám muối biển. Cho rong biển vào nồi khi nước chưa sôi hoặc nấu quá lâu làm rong bị dai và tanh. Thịt bò hoặc nguyên liệu kèm chưa được khử mùi kỹ. Để canh ngon và thanh, cần chọn rong biển khô chất lượng, sơ chế kỹ và kết hợp cùng dầu mè, tỏi, gừng giúp át mùi hiệu quả. 2. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe Rong biển là loại thực phẩm “siêu dinh dưỡng” với hàm lượng iod, canxi, sắt, vitamin A, C, E và K dồi dào. Một bát canh rong biển giúp: Tăng cường chức năng tuyến giáp nhờ iod tự nhiên. …