Cách làm Thịt kho cháy cạnh ngon đậm đà, thịt vàng bóng hấp dẫn

Cách làm Thịt kho cháy cạnh ngon đậm đà, thịt vàng bóng hấp dẫn

Thịt kho cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nổi tiếng với hương thơm nồng của nước mắm, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và màu vàng nâu óng ánh đẹp mắt. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại cực kỳ đưa cơm, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 g thịt ba chỉ (chọn loại có nạc mỡ xen kẽ) 2–3 tép tỏi, 2 củ hành tím 1–2 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị) 2 muỗng canh nước mắm ngon 1 muỗng canh đường (hoặc đường thốt nốt) 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn) Cách làm thịt kho cháy cạnh ngon tại nhà 1. Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có gừng và ít muối để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra, để ráo và thái miếng vừa ăn (khoảng 3–4 cm). Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát nếu thích cay. 2. Làm nước màu (nếu không có sẵn) Bắc chảo, cho 1 muỗng canh đường vào, nấu lửa vừa đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián. Thêm 1 muỗng canh nước nóng, khuấy đều để tạo nước màu đẹp mắt …