Cách làm Mực xào dứa giòn ngọt, thơm lừng đơn giản tại nhà

Cách làm Mực xào dứa giòn ngọt, thơm lừng đơn giản tại nhà

Món mực xào dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt mực trắng ngần, dai giòn và vị chua-ngọt thanh mát của dứa. Không chỉ ngon mắt mà còn rất dễ thực hiện tại nhà — thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách. Nguyên liệu chuẩn bị 300–400 g mực tươi (mực ống hoặc mực mai tùy chọn) 1/2 quả dứa chín (khoảng 200–250 g), gọt vỏ và xúc miếng vừa ăn 2–3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1–2 quả ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy khẩu vị 5 g hành lá, vài cọng ngò rí hoặc rau mùi Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), sa tế hoặc ớt bột tùy thích Cách chế biến từng bước 1. Sơ chế mực Rửa mực sạch, loại bỏ ruột, túi mực, mắt và màng nhớt. Nếu dùng mực đông lạnh, nên rửa qua với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau khi ráo nước, thái mực thành miếng vừa ăn (có thể khía thân mực thành hình bông hoa để khi xào sẽ giòn và đẹp hơn). Ướp mực với khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, và ít hành, tỏi băm. Để ngấm khoảng 10–15 phút. 2. Sơ chế các nguyên liệu khác Dứa gọt bỏ mắt, cắ…