Cách nấu Bún bò Huế chuẩn vị ngon đậm đà đơn giản

Cách nấu Bún bò Huế chuẩn vị ngon đậm đà đơn giản

Bún bò Huế là món đặc sản miền Trung nổi tiếng với hương thơm nồng của sả và mắm ruốc, vị cay nhẹ, nước dùng đậm đà và sợi bún dai mềm. Tự tay nấu tại nhà sẽ giúp bạn có được tô bún chuẩn vị, ăn nóng sốt giữa ngày se lạnh hoặc mỗi khi đổi món cho gia đình. Nguyên liệu chính 1 kg xương ống heo hoặc xương bò để ninh nước dùng nguyên chất 500 g bắp bò hoặc nạm bò 500 g giò heo (có thể chọn giò trước) — tùy thích 5-6 cây sả tươi (đập dập) 1 củ gừng, 1 củ hành tây 2-3 muỗng canh mắm ruốc Huế — linh hồn món ăn Ớt bột Huế, dầu điều, nước mắm, muối, đường phèn Bún tươi (loại sợi to, thích hợp bún bò), rau sống ăn kèm: hoa chuối bào, giá, rau muống chẻ, rau thơm Cách thực hiện từng bước 1. Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch xương, bắp bò, giò heo; chần sơ trong nước sôi để loại bỏ bọt và khử mùi rồi rửa lại với nước sạch. Sả, gừng, hành tây rửa sạch, sả đập dập, gừng thái lát, hành tây bổ múi cau. Bún tươi trụng sơ nước sôi rồi xả nhanh với nước lạnh để giữ độ dai. Rau sống rửa sạch, để ráo. 2. Ninh nước dùng Cho xư…