Cách làm Phở Cuốn cùng nước chấm ăn kèm hấp dẫn

Phở cuốn là món ăn thanh mát, dễ làm và rất được ưa chuộng. Bánh phở mềm dẻo kết hợp với thịt bò xào, rau thơm cùng nước chấm chua ngọt khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Phở cuốn có cách làm đơn giản và nhanh chóng

Nguyên liệu làm phở cuốn

10 lá bánh phở cuốn (loại bánh phở tươi, bản to)
300g thịt bò thăn
1 bó xà lách, rau mùi, húng thơm
1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 củ gừng nhỏ
Nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh
Dầu ăn, tiêu, bột nêm

Phở cuốn thịt bò ngọt thơm hoàn toàn không dai

Cách làm phở cuốn ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, chút dầu ăn trong 15 phút. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Xào thịt bò: Làm nóng chảo, cho ít dầu, phi thơm tỏi rồi xào nhanh tay thịt bò cho chín tái, không để khô.
Cuốn phở: Trải lá bánh phở, xếp rau thơm và thịt bò xào vào giữa, nhẹ nhàng cuộn tròn tay để bánh không bị rách.

Phở cuốn thịt heo cho hương vị lạ miệng

Cách pha nước chấm phở cuốn

Nước chấm là linh hồn của món phở cuốn. Để pha ngon, bạn làm theo tỉ lệ sau:

3 muỗng nước mắm
2 muỗng đường
2 muỗng nước lọc
1 muỗng giấm hoặc nước cốt chanh
Tỏi, ớt băm nhuyễn tùy khẩu vị

Khuấy đều cho tan, nếm lại vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa. Có thể thêm vài lát đu đủ hoặc cà rốt ngâm để tăng độ hấp dẫn.

Phở cuốn thập cẩm với thịt bò và các loại rau củ

Thưởng thức

Xếp phở cuốn ra đĩa, rưới thêm chút nước chấm hoặc chấm riêng khi ăn. Món này ngon nhất khi dùng lạnh, thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc tiệc gia đình cuối tuần.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể biến tấu với tôm, trứng chiên sợi hoặc thịt heo xào thay cho bò để đổi vị. Bánh phở nên chọn loại dẻo, không quá dày để cuốn dễ và không bị rách.