7 mẹo chiên rán không bị bắn dầu mỡ giúp gian bếp sạch, món ăn giòn ngon, an toàn và không lo bỏng dầu — bí quyết nhỏ cho người nội trợ.
7 tuyệt chiêu chiên rán không bị bắn dầu mỡ
Chiên rán là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất trong bếp Việt. Tuy nhiên, việc dầu mỡ bắn tung tóe khi chiên không chỉ khiến gian bếp bị bẩn mà còn dễ gây bỏng, tốn dầu và mất an toàn. Đừng lo — với 7 mẹo chiên rán không bị bắn dầu mỡ sau đây, bạn sẽ giữ được gian bếp sạch bóng và món ăn vẫn giòn tan, hấp dẫn. 1. Đảm bảo thực phẩm thật khô ráo Nước và dầu không thể hòa tan vào nhau , nên khi cho thực phẩm còn ướt vào chảo dầu nóng, những giọt nước sẽ lập tức nổ tung và khiến dầu bắn khắp nơi. Vì vậy, trước khi chiên, bạn hãy: Thấm khô thực phẩm bằng khăn giấy hoặc để ráo trên rổ trong vài phút. Với cá, thịt hoặc rau củ, có thể dùng giấy ăn lót để hút hết phần nước thừa. Tránh ướp muối, nước mắm hoặc gia vị lỏng trước khi chiên — hãy để ráo rồi mới cho vào dầu. Chỉ một chút cẩn thận này thôi cũng giúp bạn giảm tới 80% tình trạng dầu bắn khi chiên rán. 2. Chọn chảo chống dính tốt và sạch Chiếc chảo là “vũ khí” quan trọng trong mọi món chiên rán. Nếu chảo không sạch, bề mặt bị dính…
Tác giả
Chia sẻ công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà – ai cũng có thể trở thành “đầu bếp tại gia”. Mỗi món ăn là một chút yêu thương gửi gắm qua từng bữa cơm Việt.
