Súp gà ngô nấm là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, ngô ngọt tự nhiên và nấm hương thơm đậm tạo nên món súp thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
 |
| Cách nấu Súp Gà Ngô Nấm thơm ngon, bổ dưỡng & dễ làm tại nhà. |
Nguyên liệu chuẩn bị (3–4 Người)
- Ức gà hoặc thịt gà ta: 300–350g
- Ngô ngọt: 1 bắp (tách hạt)
- Nấm hương: 80–100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng (hoặc bột bắp): 1–2 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Mẹo nhỏ: Có thể thêm trứng cút hoặc trứng bắc thảo để món súp thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Cách nấu Súp Gà Ngô Nấm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chà muối và chanh để khử mùi, rửa lại rồi để ráo.
- Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.
- Nấm hương ngâm nước ấm 10–15 phút cho nở, rửa sạch và thái lát.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà lấy nước dùng
Cho gà vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, thêm một ít muối và hành tím. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà chín mềm.
Vớt gà ra để nguội, xé sợi vừa ăn. Lọc lại nước luộc để làm nước dùng cho món súp.
Bước 3: Nấu Súp
- Đun sôi nước dùng gà, cho ngô, nấm và cà rốt vào nấu đến khi chín mềm.
- Hòa bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo độ sánh.
- Đập trứng gà, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân đẹp.
- Cho thịt gà xé vào nồi, nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho hành lá, ngò rí và tiêu xay vào, tắt bếp.
Mẹo nấu Súp Gà Ngô Nấm ngon hơn
- Chọn gà tươi, thịt đàn hồi tốt để nước dùng ngọt tự nhiên.
- Không cho quá nhiều bột năng để súp không bị đặc.
- Hớt bọt nhẹ khi nước sôi để súp trong và đẹp mắt.
- Nên ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Thành phẩm
Súp gà ngô nấm sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt đẹp mắt, nước súp sánh mịn, thơm mùi nấm hương, thịt gà mềm và ngô ngọt tự nhiên. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
