Học ngay cách nấu canh bí đỏ hầm xương, thịt bằm, tôm khô ngon

Canh bí đỏ là một món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình — thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh bí đỏ với xương, thịt bằm và tôm khô — đơn giản mà ngon, giúp bạn đổi món cho cả nhà thật chuẩn.

Bí đỏ là món canh dễ nấu dễ ăn lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe con người

Ăn canh bí đỏ có tác dụng gì?

Món canh này kết hợp vị ngọt từ bí đỏ, vị mặn nhẹ từ tôm khô và thịt bằm hoặc từ nước dùng hầm xương, tạo nên hương vị nhẹ nhàng nhưng rất thu hút. Ngoài điểm ngon, bí đỏ còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giúp phát triển não bộ nhờ axit glutamine trong bí đỏ.
• Bổ mắt do chứa carotene và vitamin A.
• Hỗ trợ giảm cân vì lượng calo thấp và tạo cảm giác no lâu.
• Tăng cường hệ miễn dịch với vitamin C và các chất chống oxy hóa.

Cách 1: Canh bí đỏ nấu với thịt bằm và tôm khô

Nguyên liệu

• Tôm khô: 100 g
• Thịt heo xay (thịt bằm): 100 g
• Bí đỏ: 600 g
• Ngò gai, ngò om, hành lá; gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối.

Cách làm

1. Bí đỏ: gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông vừa ăn.
2. Tôm khô: ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rồi giã nhẹ cùng ½ số hành lá.
3. Thịt bằm: rửa sạch, ướp với 1 muỗng café hạt nêm + tiêu + ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nhỏ nếu thích.
4. Bắc nồi, cho dầu ăn vào đun sôi, xào thịt bằm đến khi săn lại, tiếp tục cho bí đỏ vào xào nhanh tay. Sau đó thêm lượng nước vừa đủ để ngập bí.
5. Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Khi canh sôi và bí mềm khoảng 3–5 phút thì tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc ngò gai, hành lá và chút tiêu để hoàn thiện.

Bạn có thể thay thế tôm khô bằng tôm tươi sẽ càng hấp dẫn hơn

Cách 2: Canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

Nguyên liệu

• Xương đuôi heo: 400 g
• Bí đỏ: 500–600 g
• Hành lá, rau mùi; gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu.

Cách thực hiện

1. Xương đuôi heo: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi trần sơ qua nước sôi, vớt ra rửa lại.
2. Cho xương vào nồi với lượng nước xâm xấp, thêm vài lát gừng nếu muốn. Hầm với lửa vừa, vớt bọt để nước trong. Khoảng 30–45 phút khi xương mềm thì cho bí đỏ vào.
3. Hầm tiếp đến khi bí đỏ chín mềm, nêm nếm lại, khuấy đều rồi tắt bếp.
4. Múc canh ra tô, thả hành lá và tiêu lên mặt, dùng nóng.

Canh bí đỏ hầm đuôi heo vừa ngọt vị nước hầm xương vừa thanh mát từ bí đỏ

Cách 3: Canh bí đỏ chay với củ dền, cà rốt

Nguyên liệu

• Bí đỏ: ½ trái lớn
• Củ dền: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, rau mùi; gia vị chay: muối, tiêu, hạt nêm chay.

Cách làm

1. Bí đỏ, củ dền, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn.
2. Bắc nồi, cho cà rốt và củ dền vào trước vì lâu chín hơn, sau khoảng 10 phút thì thêm bí đỏ và gia vị chay. Hầm đến khi tất cả mềm là được.
3. Múc ra tô, rắc hành lá, tiêu đen để tăng hương vị.

Canh bí đỏ nấu với cà rốt củ dền cung mang lại chất dinh dưỡng không kém thịt heo và tôm

Canh bí đỏ ăn với món mặn gì ngon chuẩn vị?

Để bữa ăn thêm cân bằng và đủ chất, bạn có thể kết hợp canh bí đỏ với các món mặn như:

• Sườn non om trứng cút.
• Cá bống trắng kho nước dừa.
• Tôm rang mặn ngọt.

---