Bánh lê đường phèn thanh mát – món bánh ngon chuẩn bị cho Tết

Bánh lê đường phèn là món bánh nhẹ nhàng, ngọt dịu và thanh mát, rất phù hợp để làm cho dịp Tết. Với nguyên liệu đơn giản từ lê, đường phèn và bột bắp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu làm bánh lê đường phèn

300g lê chín
25g đường phèn
60g bột bắp
80g nước lọc

Cách làm bánh lê đường phèn thanh mát

Bước 1: Chuẩn bị lê

Lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối nhỏ. Cho lê vào máy xay cùng 80g nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt lê mịn.

Bước 2: Nấu nước lê với đường phèn

Đổ phần nước ép lê vào nồi, thêm đường phèn và đun ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp ngọt dịu.

Bước 3: Thêm bột bắp

Hòa tan 40g bột bắp rồi đổ vào nồi, khuấy đều liên tục ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh đặc. Lưu ý khuấy đều tay để tránh dính đáy nồi.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

Khi bột đã đặc, đổ vào khuôn, bọc kín bằng màng thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi bánh đông lại hoàn toàn.

Bước 5: Rang bột phủ bánh

Cho 20g bột bắp vào chảo, rang vàng nhẹ rồi để nguội. Đây là lớp bột dùng để phủ ngoài bánh, giúp bánh không dính và tạo cảm giác khô ráo khi ăn.

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn, sau đó lăn bánh qua lớp bột bắp rang chín để phủ đều. Thành phẩm là những miếng bánh mềm mịn, thơm mát, ngọt nhẹ và dễ ăn.

Thành phẩm món bánh lê đường phèn

Bánh lê đường phèn có vị ngọt thanh, mùi thơm dịu của lê, cắn vào mềm nhẹ, hơi sáp và mát lạnh. Khi ăn, cảm giác giống như những viên kẹo dẻo mát lành – rất thích hợp cho những ngày Tết nhiều món chiên dầu, giúp cân bằng vị giác và giảm ngán hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe của quả lê

Hạ huyết áp: Bảo vệ tim mạch, tăng cường sức khỏe cơ tim và giảm mệt mỏi.
Làm sạch phổi, giảm ho: Giúp loại bỏ đờm, làm dịu họng, hỗ trợ hệ hô hấp.
Tốt cho gan và tiêu hóa: Giúp kích thích cảm giác thèm ăn, bảo vệ gan.
Phòng ngừa ung thư: Giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa hình thành các chất gây ung thư.
Lợi tiểu, nhuận tràng: Hàm lượng pectin cao hỗ trợ tiêu hóa, giúp bài tiết dễ dàng.

Bánh lê đường phèn.

Lưu ý khi ăn lê

Người mắc các bệnh như viêm ruột mãn tính, dạ dày yếu hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn lê sống. Nếu muốn dùng, nên nấu chín hoặc hấp để dễ tiêu hóa hơn.

Gợi ý thưởng thức

Bánh lê đường phèn có thể dùng làm món tráng miệng, món ăn nhẹ buổi chiều hoặc món bánh thanh lọc cơ thể. Ăn lạnh càng ngon, vừa thanh mát vừa giúp giải nhiệt trong những ngày Tết nóng nực.